材料：一人份的冬瓜，一人份的鲜贝，适量的葱、姜、香菜、油、盐和胡椒粉。
做法：1. 冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球;鲜贝加入少许盐、半勺淀粉腌制。
2.烧一锅水，水里放入半勺盐。水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟。然后捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水备用。
3.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒。
4.然后加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。
5.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火。再加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜调味就完成了。
冬瓜有排毒解浓的作用，而鲜贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老，防止色素沉着，祛除因感染而引起的皮肤瘙痒等皮肤损害。
鲜贝冬瓜汤
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